✨ 准备食材
洋姜是一种口感脆爽的小食材，用来腌制非常美味。首先准备好新鲜的洋姜、红辣椒、大蒜和生姜，还有必备的盐、糖、醋等调味料。洋姜洗净后切成条状或片状，根据个人喜好决定厚度。
👀 腌制步骤
1️⃣ 将切好的洋姜放入大碗中，撒上适量的盐，腌制约半小时，让其出水，这样能去除部分苦涩味，同时增加脆度。
2️⃣ 出水后的洋姜用清水冲洗干净，挤干水分备用。
3️⃣ 在锅中加入适量醋、糖和少许清水，煮沸后放凉，制成腌制液。
4️⃣ 取一个干净的玻璃瓶，铺一层洋姜，再撒上蒜末、姜丝和辣椒圈，重复操作直至装满瓶子。倒入冷却的腌制液，确保洋姜完全被液体覆盖。
💦 密封发酵
将瓶盖拧紧，放置阴凉处静置一周左右即可食用。如果喜欢更酸的味道，可以延长几天时间。腌好的洋姜色泽金黄，酸辣适口，是下饭的好选择！
🌟 小贴士：记得定期检查瓶内是否有气泡，避免胀气爆瓶哦！快试试吧，让你的餐桌多一份清新美味！🍴✨