忙碌了一天回到家，想吃点简单又营养的家常菜？试试这道茄子鸡蛋吧！✨ 茄子软糯，鸡蛋滑嫩，搭配起来色香味俱全，简直是下饭神器！
首先，准备好食材：长茄子一根、鸡蛋三个、蒜末适量、生抽、老抽、糖和盐少许。先把茄子切条，用淡盐水浸泡防止氧化；鸡蛋打散备用。热锅凉油，将鸡蛋炒至八成熟盛出备用。接着，另起锅倒油烧热，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒均匀。等茄子变软后，倒入之前炒好的鸡蛋，加一点生抽、老抽调色调味，最后撒上少许糖提鲜。简单翻炒几下就可以出锅啦！😋
一道色香味俱佳的茄子鸡蛋就完成啦，快叫上家人一起享用吧！🌟