💡 准备食材
想要做出一道鲜香四溢的剁椒鱼头，首先得准备好新鲜的胖头鱼（花鲢），以及剁椒、姜蒜末、葱花等配料。此外，别忘了准备适量的料酒、生抽和食用油哦～
🐟 制作步骤
1️⃣ 将鱼头清洗干净，用刀在鱼肉上划几道口子，方便入味。然后抹上少许盐和料酒腌制15分钟。
2️⃣ 热锅冷油，放入姜蒜末爆香后加入剁椒翻炒，再倒入少量生抽提味。
3️⃣ 把腌好的鱼头平铺在盘中，均匀地铺上炒好的剁椒酱料，最后撒上葱花点缀。
4️⃣ 上锅蒸10-15分钟即可出锅，一盘色香味俱全的剁椒鱼头就完成啦！
🌟 小贴士
蒸的时间不宜过长，避免鱼肉过于老硬；喜欢更辣的朋友可以多加一些剁椒哦～快试试这道简单又下饭的经典湘菜吧！🍲✨