一、准备食材
首先准备好新鲜的猪脚两只、花生米一小碗、生姜几片、红枣几个以及适量的料酒和盐。将猪脚清洗干净后剁成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以让汤更加清澈。花生提前浸泡半小时，让其更容易煮烂。
二、炖煮过程
把处理好的猪脚放入锅中，加入足量清水，水量要没过猪脚。大火烧开后撇去浮沫，然后加入姜片、红枣和泡好的花生米。倒入少许料酒去腥增香，转小火慢炖约两个小时。期间可以适当搅拌，防止粘底。
三、调味享用
待猪脚软烂入味时，根据个人口味加盐调味即可关火。这道汤浓郁鲜美，猪脚富含胶原蛋白，花生则增添了独特的香气，非常适合秋冬季节进补。一碗热腾腾的猪脚花生汤端上桌，不仅暖胃还暖心！👨🍳💕
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