阴米的做法其实非常简单，适合喜欢动手尝试的朋友。首先准备好糯米，将其清洗干净后浸泡至少4小时，这样可以让糯米充分吸收水分，蒸出来更加软糯。接着将泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸约20-30分钟，直到糯米变得晶莹剔透且有弹性。蒸好后的糯米稍微放凉，然后均匀地摊开在一个大盘子或竹匾里，让其自然风干几个小时。最后，将风干的糯米再次放入锅中小火慢炒，直到米粒变得微微发黄并散发出香味即可。这样做出来的阴米可以用来煮粥或者炖汤，不仅营养丰富，还增添了一份独特的口感哦！🌟
记得在制作过程中注意火候，避免炒糊了影响味道。享受烹饪的乐趣吧！🍴👩🍳