✨ 准备食材
首先，准备好新鲜的韭菜和鸡蛋，再搭配一些虾皮或粉丝（可选），以及适量的盐、香油和其他调料。韭菜要选择嫩绿的，洗净后稍微晾干水分，以免影响饺子馅的口感。
🍳 制作步骤
1️⃣ 鸡蛋打散后炒熟，用筷子迅速搅碎成小颗粒状，放凉备用。
2️⃣ 韭菜切碎，加入少量盐拌匀，静置几分钟让其出水，然后挤去多余水分。
3️⃣ 将韭菜与鸡蛋混合，加入虾皮或泡软的粉丝，倒入适量香油，搅拌均匀。最后调味，根据个人口味添加盐或其他调料即可。
🍲 小贴士
- 韭菜容易出水，记得提前处理好水分。
- 香油不仅能增香，还能锁住馅料的鲜味。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许姜末提味。
快试试吧！一口咬下去，满嘴都是春天的味道～🌿💕