秋天是品尝大闸蟹的最佳时节，但很多人对蒸大闸蟹的时间总是拿捏不准。其实，掌握好时间能让大闸蟹的肉质鲜嫩多汁，蟹黄或蟹膏也更加浓郁香醇。
一般来说，中等大小的大闸蟹（约4两左右）蒸煮时间在15-20分钟最为适宜。如果蟹个头较大，可以适当延长至25分钟；而小一点的蟹则10分钟即可。需要注意的是，蒸制时水开后再放入螃蟹，这样既能保证蟹肉熟透，又不会让蟹壳变黑影响美观。此外，可以在水中加入几片姜片和少许料酒，不仅能去腥增香，还能让蟹肉更加鲜美。
蒸好的大闸蟹颜色鲜艳，蟹壳呈橙红色，打开后香气扑鼻。搭配醋和姜丝一起食用，酸辣适口，让人回味无穷！快动手试试吧，记得控制好时间哦～🍴💕