一、前言
青茄子是一种常见的蔬菜，不仅口感细腻，还富含多种营养成分，如维生素和膳食纤维。无论是炒菜还是炖煮，都能为餐桌增添一抹清新的风味。今天就来分享几种简单易学的青茄子做法，让你轻松掌握这道家常美味！
二、青茄子的经典做法
1️⃣ 青椒炒茄子
将青茄子切条后用盐腌制片刻，挤去多余水分，再与青椒一同翻炒。加入蒜末提香，最后撒上少许生抽调味即可。这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。
2️⃣ 肉末茄子煲
先将茄子切块炸至金黄备用，另起锅爆香肉末，加入豆瓣酱和调料焖煮几分钟，最后放入茄子翻拌均匀。装入砂锅中慢炖片刻，香气四溢，让人食欲大增！
3️⃣ 凉拌茄丝
将青茄子刨成细丝焯水后过凉，加入辣椒油、醋、糖等调料拌匀，清爽开胃，尤其适合夏天享用。
三、小贴士
茄子容易吸油，建议提前处理减少油腻感。同时搭配荤素食材，营养更均衡哦！快试试这些方法，让平凡的青茄子焕发新生吧！ 🥗🍴