腌制咸鸭蛋听起来简单，但想要做到不咸又能出油可不是件容易的事！今天就教大家一个小妙招，轻松搞定美味咸鸭蛋～首先准备新鲜的鸭蛋和优质的黄泥，将黄泥与食盐按一定比例混合，再加入少量高度白酒搅拌均匀，让每颗鸭蛋都裹上一层厚厚的泥巴。然后用保鲜膜包裹好，放入密封盒中静置20天左右即可。
关键在于控制盐的比例和腌制时间，太咸了会影响口感，而时间过短则难以出油。建议先试几个鸭蛋观察效果，根据个人口味调整配方。此外，选择新鲜的鸭蛋非常重要，这样腌出来的蛋才会更香、更流油！
试试这个方法吧，很快你就能享受到自制的流油咸鸭蛋啦！剥开后金黄诱人的蛋黄绝对让人垂涎三尺，搭配白粥或馒头简直绝配！😋快动手试试看吧，相信你会成为朋友圈里的腌蛋达人！🌟